Prodotti e Impianti, in Sardegna, per Panificazione, Pasticceria, Gelateria e Catering.

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Margarine per Pasticceria

Elledi distribuisce una gamma di Margarine per pasticceria vasta e diversificata per assicurare alte prestazioni in ogni area applicativa e per tutte le categorie di utilizzatori, dall'artigiano più esigente e sofisticato al grande laboratorio, disponibili in panetto e stanghe, sono composte da oli purissimi selezionati ed adatti a tutte le lavorazioni per creme, sfoglie e croissant.

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Melange Maxime

Melange Maxime, la nuova melange senza grassi idrogenati in grado di coniugare tutti i vantaggi di una margarina, con la bontà e la tradizione del burro. Conferisce un aroma più duraturo sprigionandosi soprattutto durante la cottura e conferisce al prodotto caratteristiche organolettiche prolungate nel tempo.

Melange Maxime Cream:
per tutti i tipi di creme, frolle e impasti.
Melange Maxime Sfoglia:
per tutte le creazioni di sfoglia.
Melange Maxime Croissant:
per la preparazione di croissant, danesi, viennoiseries, sfoglie dolce e salate.

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Maxime

Maxime, la nuova margarina senza grassi idrogenati caratterizzata da una alta qualità.

Maxime Cream:
per tutti i tipi di creme, frolle e impasti, in panetto.
Maxime Sfoglia:
per tutte le creazioni di sfoglia, in panetto.
Maxime Sfoglia-Croissant:
per la preparazione di croissant, danesi, viennoiseries, sfoglie dolce e salate, in piatta.

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Melange

Combinazione ideale tra il gusto del burro e le prestazioni delle margarine vegetali, le Melange sono il prodotto ideale per garantire risultati di grande fineezza e qualità.

Melange Cream:
ideale per creme di superiore palabilità e sapore.
Melange Plus Croissant:
prodotte nel formato piatto, ideale per sfoglie e croissanteria.
Melange Plus Sfoglia:
prodotte nel formato piatto, ideale per sfoglie e croissanteria.

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Gran Master

Linea di margarine vegetali di qualità superiore.

Gran Master Plus
Croissant e Sfoglia:
prodotte nel formato piatto, ideale per sfoglie e croissanteria.
Gran Master Frolla Patisserie:
per frolle friabili e gustose, al piacevole sapore di burro.
Gran Master Cream:
il top della qualità per capacità di sviluppo, palatabilità e freschezza.
Gran Master Sfoglia:
caratterizzata da uno sviluppo sempre regolare e di grande effetto.

Master One

Una linea completa per qualità e varietà, "specializzata" nell'area sfoglia.

Master One Pastry Equilibrata:
per prodotti a sviluppo contenuto(cannoncini, ventagli, millefoglie).
Master One Pastry Forte:
per prodotti a sviluppo pronunciato(vol au vent, sfolgie fantasia, ecc...).
Master One Gateaux e Cake:
per tutti i tipi di creme, frolle e impasti.

Martini

La linea più completa, per formati e varietà, in grado di fornire una risposta di alto livello ai clienti di ogni tipo e categoria, con un rapporto ottimale prezzo/qualità.

Disponibile nelle varietà croissant, gateaux, cake, sfoglia.

Master Export

La linea che associa qualità e convenienza, destinata a laboratori di dimensione medio-grande con esigenze di economicità.

Disponibile nelle varietà croissant, gateaux, cake, sfoglia.

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