Prodotti e Impianti, in Sardegna, per Panificazione, Pasticceria, Gelateria e Catering.

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Aromi e Bagne per Pasticceria

Elledi distribuisce una gamma di Aromi e Bagne per Pasticceria.
Infusi vegetali e distillati originali, un ampia gamma per tutti gli usi del pasticcere. La migliore persistenza dell'aroma anche a bassa diluizione, e nella centratura del gusto.

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Aromi Naturali Emulsion Suprême

Solo selezionatissimi ingredienti, provenienti dai migliori luoghi di origine sono le materie prime degli Aromi Naturali Suprême DIA. Senza l'utilizzo di conservanti e coloranti. Assicurano perfetta stabilità e fragranza nel tempo ed un ottima persistenza sia se impegnati in prodotti da forno freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì estrema delicatezza nella personalizzazione di creme pasticcere, panna, mousse, ganache etc..

Aromi Classici:
ARANCIO, BURRO, COLOMBA, CROISSANT, LIMONCELLO,LIMONE, MANDORLA AMARA, PANETTONE, PERA.
Aromi Coloniali:
L'inimitabile e raffinata VANIGLIA DI BACCA DEL MADAGASCAR, l'aromatico ed intenso CAFFÈ e il profumato ed esclusivo CACAO.
Confezioni:
Disponibili in pratici flaconi da 1 kg con tappo dispenser tagliagoccia (cartone da 6 flaconi).
Dosaggio:
3% a freddo, 6% a caldo sulla massa.

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Aromi per Pasticceria 70% Vol.

Da esclusivi infusi vegetali, da sapienti miscele e dai pił raffinati distillati DIA esperta da decenni nella distillazione aromatica offre un ampia gamma di bagne per l'alta pasticceria. La loro qualità si traduce in ottima persistenza dell'aroma anche ad elevata diluizione.

Aromi Disponibili:
KINGSTON BABÀ, KINGSTON DRY, OLD KINGSTON, ORO MEDITERRANEO, COCKTAIL VENEZIA, ALCHERMES, VANIGLIA, CURACAO, MARASCHINO, CAFFÈ, MARASCHINO, LIMONE, LIMONCELLO, ARANCIO, MANDARINO, DOLCE PANNA, PARIGINA, CIOCCOLATO, ZUPPA INGLESE, MACEDONIA.
Confezioni:
bottiglioni da 2 litri in cartoni da 6 pz.

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Aromi Liquidi

Utilizzati in tutte le produzioni dolciarie, grazie alla loro elevata resa di lavorazione risultano particolarmente indicati nei lievitati da forno e nella biscotteria. Inimitabile l' esclusiva formulazione dell'aroma Burro Emulsion che grazie alla particolare struttura esalta perfettamente la delicata nota aromatica.

Oli Essenziali:
ARANCIO, LIMONE, MANDARINO.
Aromi:
PANETTONE, PANDORO, CROISSANT, RHUM, MANDORLA, BURRO EMULSION.
Confezioni:
1 kg.

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Aromi in Pasta

Gli Aromi in pasta DIA si sono imposti come prodotti leader nel settore in quanto formulati con materie prime di assoluta qualità. Garantiscono facilità di utilizzo ed un completo ed armonioso assorbimento. Ideali per creme, mousse, ganache, panna, etc.. Eccellente resa resa di lavorazione con prodotti da forno.

Aromi Disponibili:
La gamma completa si compone di oltre 30 proposte, dai classici gusti mediterranei alladelicata nota della vaniglia bacche, fino al pił raffinato gusto panettone o all'esclusiva nota montegrappa.
Confezioni:
1 kg.

Aromi liposolubili

Aromi specifici per l'aromatizzazione di tutti i tipi di cioccolato.

Confezioni:
1 kg.

Aromi in Polvere

Per particolari esigenze di lavorazione il pasticcere può scegliere l'utilizzo di aromi in polvere.

Aromi Disponibili:
VANIGLIA, BURGOVAN, FRAGOLA, LIMONE, ARANCIA, MANDARINO.
Confezioni:
1 kg.

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