Prodotti e Impianti, in Sardegna, per Panificazione, Pasticceria, Gelateria e Catering.

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Strutti

Elledi distribuisce una gamma di strutti ottenuti unicamente dalla fusione a umido dei tessuti adiposi del suino, provenienti da macelli altamente selezionati e muniti di bollo CEE, privi di additivi chimici e conservanti, che costituiscono una linea intera di prodotti dedicati alla panificazione, alla pasticceria e alla gastronomia..

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Strutto Puro Suino Naturale

Particolarmente indicato all’utilizzo nella panificazione e nella pasticceria. Ideale per la produzione di pani speciali, pizze, piadine e dolci.

Confezioni:
secchi 5 kg
secchi 25 kg
cartoni 5 kg
cartoni 10 kg
cartoni 25 kg

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Dorì

Ideale per l’utilizzo nella gastronomia domestica, per la preparazione di pizze, piadine, focacce, dolci e per ottenere fritture particolarmente croccanti e asciutte.

Confezioni:
vaschette 0,250 kg
vasetti 0,500 kg
sacchetti 0,500 kg

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Struttolio

Struttolio, arricchito con olio d'oliva, è un prodotto particolarmente indicato per la lavorazione di pani speciali, grissini, cracker. Unisce, infatti, alle sue elevate caratteristiche qualitative, l’estrema facilità di impiego.

Confezioni:
cartoni 25 kg
secchi 25 kg

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Strutto Emulsionato

Ottimo per i pani conditi e per la pasticceria, favorisce sensibilmente la lievitazione degli impasti. Da sapore e fragranza al prodotto cotto. Rende più morbida la crosta del pane. Particolarmente adatto alla lavorazione delle paste molli.

Confezioni:
In secchio e cartone.

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